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将美国模式工厂化快大鸡转型为中国特色生态型快大鸡         ★★★
将美国模式工厂化快大鸡转型为中国特色生态型快大鸡
作者:红鸟鸡 文章来源:本站原创 点击数:2798 更新时间:2013-1-5 13:02:51

将美国模式工厂化快大鸡转型为中国特色生态型快大鸡  

   

红鸟鸡     2013-1-2   

   

我国媒体对滥用抗生素的速生鸡进行曝光,对当前肉鸡业的生产销售影响是严重的。对这件事我们需要辩证地看,一方面,速生鸡事件曝光对肉鸡业生产销售产生了巨大负面影响。另方面,如果化危为机智慧地对待处理,也可以促使中国肉鸡业转型发展。中国快大鸡产业体系模式是美国主导的。现在美国控制了包括中国在内的全球快大鸡产业链的关键环节。我国被定位在快大鸡产业链的低端环节,对快大鸡产业链没有话语权主导权,对玉米、大豆饲料原料产品和鸡肉终端产品没有定价权。目前中国肉鸡业亟需获得产业发展主导权,需要在产业链层面进行颠覆性创新,才能够获得话语权定价权主导权。中国不要死板地照搬美国快大型白羽鸡那一套,没有必要重复美国快大型白羽鸡的路子。而应该选择主动出击改造利用快大鸡,不客气地颠覆快大型白羽鸡原有体系。  

   

现在看,快大鸡产业模式不是尽善尽美,这个产业体系也不是天衣无缝无懈可击。速生鸡疾病多滥用抗生素就是软肋,速生鸡曝光事件将导致消费者抛弃速生鸡,这是对速生鸡的釜底抽薪,会给中国特色鸟鸡产品包括“生态型快大鸡”腾出市场空间。快大鸡已经成为中国特色肉鸡业的一部分,我们要以科学发展观为指导,在转变肉鸡业发展方式上找出路。不是将快大鸡一棍子打死,而是化危为机将美国模式的速生鸡转型为中国特色生态型快大鸡。通过生态型快大鸡或者生态型肉杂鸟鸡的发展方式,将快大型白羽鸡作为我国肉鸡业的一个创新元素来利用,作为中国特色多样化肉鸡业的一个要素来使用。创新生态型快大鸡、肉杂鸟鸡等发展方式,让高科技的快大型白羽鸡实现洋为中用。  

   

工厂化规模化快大鸡是美国模式快大鸡,生态型快大鸡是中国特色快大鸡,我国白羽鸡产业已经与北美南美短兵相接,在中国大地上同台竞技。从保卫国内市场资源的角度,从守国门的角度,我们需要创新出一条差异化发展道路。要通过差异化树立本土化品牌,通过推行生态化生产方式树立生态化品牌与南美北美的同质化鸡产品形成产品区隔,进而形成市场区隔。从而能够从美国主导的产业体系中凸显出来,能够主导中国本土市场,占领一块属于自己的地盘。快大型白羽鸡构建‘差异化’的路径选择,可以考虑在饲养方式上进行创新转型,将快大型白羽鸡现在的舍饲方式转型到半舍饲半放养形式上来。从全年饲养转变为季节性饲养。由饲养纯种快大鸡转变为饲养肉杂鸟鸡。由大而全纵向一体化转变为虚拟一体化运作。  

   

具体操作方式是,把鸡舍(棚)前后的隔离区种上草或树木,根据季节变化情况,每天选择合适的时段把鸡从舍内放出来,进行适度放牧饲养。这样的转型没有将快大鸡产业体系推到重来,仅在饲养方式上略作调整,在实践中容易操作实施。这一小小的创新意义重大,它扩大了商品肉鸡的生存空间,降低了饲养密度,提高了通风效果,保证了动物福利。可以提高饲养肉鸡的健康水平,减少发病几率。让所饲养的肉鸡拥有绿色健康的品质,让鸡产品具有较高的附加值。我们可以利用这一绿色健康品质特征,树立绿鸟鸡、红鸟鸡等低碳绿色品牌形象,通过绿色品牌形成市场区隔,从而树立起针对南美、北美肉鸡的竞争优势。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性
  

  
三原三宝

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝春节礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。
三原三宝

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
三原三宝

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。

 
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