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冰鲜豆浆块是一个拥有自己独立市场空间的原创产品         ★★★
冰鲜豆浆块是一个拥有自己独立市场空间的原创产品
作者:店场网 文章来源:本站原创 点击数:1529 更新时间:2015-10-14 14:37:49

冰鲜豆浆块是一个拥有自己独立市场空间的原创产品

 

在社区宅豆坊用冰鲜豆浆块即吃即做新鲜豆腐(4

 

豆腐豆浆是市场上大量存在的传统产品。但是没有对市场资源进行整合。市场资源是碎片化,是分散化的,产品没有品牌标识。生产加工豆腐的工厂作坊,原料大豆可以使用国产非转基因大豆,也可以选择进口的转基因大豆。因为消费者用肉眼是无法分辨的。从口味上也不能区分辨别。

 

现在市场上那些号称以东北大豆为原料制作豆浆、豆腐、豆花等豆制品,其实绝大部分是进口大豆。因为进口大豆价格便宜,成本低效益高。把进口转基因大豆说成非转基因大豆,消费者吃不出差别来,监管部门也鉴别不出来。

 

转基因与非转基因只是一个标签资源,用于做品牌标识物。是非价格竞争因素,由于进口大豆价格低,那些分散化的本地化的豆腐加工厂,绝大多数会选择使用进口大豆做原料。因为进口大豆价格便宜,能够降低豆制品生产成本,能够增加生产厂家的利润和市场竞争力。这样就对价格较高的国产大豆造成市场挤出效应。

 

中国大豆陷入到如此这般的困难境地,是因为把市场地盘丢掉了。把大豆油、大豆粕等产品地盘丢掉了,中国特色豆制品产品地盘失守了。

 

对于我国大豆来讲,全面收复失地不太现实,但是开垦一块能够立足的自留地还是能够做到的。把豆制品这块大豆产业的自留地区隔出来,把国内豆制品市场需求资源进行精耕细作。

 

冰鲜豆浆块是一个拥有自己独立市场空间的创新产品,是一个面向消费市场终端的工业化产品。是一个拥有护城河隔离墙的闭环产品。是一个拥有中国饮食文化支持的特色产品。

 

东北地区种植大豆农户在秋季大豆收获之后, 在东北大豆原产地加工厂将原料大豆进行浸泡,机械磨浆,在严寒冬季利用天然大冷库进行生产冰鲜豆浆块,这是一种绿色低碳生产方式,也是一种低成本制造方式。

 

“东北野豆坊”将磨浆除渣工序放在产地工厂里,制作成冰鲜豆浆块供会员店使用。“东北野豆坊”以东北地区野大豆为原料,然后经冷链运输配送到城市里的<东北野豆坊>终端店。

 

在会员店内,只要将‘冰鲜豆浆块’缓化加热,就成了野大豆浆。放入卤水即成为野大豆腐脑。经过模具压制成型工序,就可以成为现场制作的新鲜的野大豆腐。

 

 

中国消费者吃豆腐追求新鲜,最好是现场制作现吃现做。“东北野豆坊”实行现场制作现吃现做。使得野豆坊的生产过程得到简化,大大减轻了<东北野豆坊>会员店内的工作量,保证豆腐产品的新鲜度。这种刚出锅的新鲜豆腐,在解决卫生品质保证的同时,也提供了独特新鲜口感体验。

餐馆O2O会员店共享菜盒子目录:







文章录入:张东波    责任编辑:张东波 
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