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规模化养猪遭遇土地用工环境制约以及疫病困扰         ★★★
规模化养猪遭遇土地用工环境制约以及疫病困扰
作者:张振武 文章来源:2011-8-13 点击数:5635 更新时间:2011-8-17 10:18:49

规模化养猪遭遇土地用工环境制约以及疫病困扰

 

张振武     2011-8-13

 

制造中国养猪业多灾多难的最大误区是规模化,由于规模化导致同质化和大宗化,致使我国生猪产业陷入了被金融化操作的伏击圈,不断发生暴长暴跌大起大落,市场不确定性增强,微观生产者蒙头转向,宏观调控按下葫芦起来瓢。由于规模化导致局部区域饲养高密度,引发疫病泛滥成灾难控制。规模化养猪粪便集中排放严重污染环境。尽管中国养猪业已经到了这步天地,仍有人忽悠说规模化猪场是未来发展的方向。

 

有人在国内重要农业媒体上说,与发达国家相比,我国农村所谓的养猪产业化,更多还是大散养的格局。农民依然以一家一户的庭院式圈养为主,尽管多数规模比以前大,但延续的还是小农经济的传统。多年来我们一直期盼猪业的转型,由各路社会资本推我国猪肉产业的规模化集约化发展,事实上,效果不如预期。目前年出栏量超过5万头的规模化企业占全国总量的比例还不到1%。远远落后于美国等发达国家同行的规模化水平。

 

2011812,《中国农业新闻网》发表<把猪价当股价研究 中国下一代谁来养猪>(原载《中国青年报》作者: 白雪)一文。据该文报道,参与本次调查的养猪户中,有育肥猪50500头的占57.6%5001000头的占18.7%。笔者认为,50头以上已经是小型规模化了,50头以上占57.6%的比例已经不小了。中国畜牧业协会副秘书长马闯表示,世界上没有一个国家的养猪业是单纯靠规模化企业完成的,除了美国外,丹麦等欧洲国家的养猪场规模都比较小。中国养猪业不能违背国情,不可贪大求洋片面追求大型规模化。

 

将规模化确立为现代化发展目标,在实践中暴露出来的问题越来越大,已经受到‘土地’制约,受到‘用工’制约,受到了环境制约,受到了市场制约,已经与环境与资源节约友好发展方式相悖。第一,规模化猪场已经受到土地制约,大型养猪场一旦要扩栏,最难的是拿地。土地是近年来养猪场最难解决的问题。第二,规模化养猪还面临着招不到人的难题。某规模化猪场老板说,以前招一名养猪人员的月薪大约1200~1800元,今年提高到2000元以上,来的人也很少,年轻人更少。“猪场是全封闭的,一天见不到什么外人,又脏又累,年轻人谁干这个?


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性


三原三宝

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。
三原三宝

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
三原三宝

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。

文章录入:张东波    责任编辑:张东波 
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