正月一过,腊月杀的野猪肉基本上吃光了
宅餐馆 2011-3-5
“二月二”龙抬头,大地万物开始复苏,一切动植物都开始抬头 ,一年要开一个好头,迎来风调雨顺。为什么在“二月二”要吃白野猪头肉呢?
在我国古代,白野猪头是祭奠祖先,供奉上天的供品。北方人在“二月二”龙 抬头之日,家家户户煮白野猪头,是因为初一、十五都过完啦,“二月二 ”是春节中最后一个节日。
一般农户人家辛辛苦苦忙了一年,到腊月 23日过小年时,就要杀白野猪宰蒙羔羊。正月一过,腊月杀的野猪肉基本上吃光了。最后剩下一个白野猪头,就只能留在二月二吃了。
 ●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态 ●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑 ●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销 ●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客
 ●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅 ●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态 ●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营 ●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务
 ●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干 ●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米 ●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉 ●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉
 ●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊 ●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送 ●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店 ●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅
 ●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店 ●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜 ●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅 ●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间
 ●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房 ●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态 ●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务 ●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达
 ●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱 ●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块 ●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化 ●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋
 ●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅 ●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所 ●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起 ●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。

“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
 中国千姿百态的猪种是历史沉淀形成的。世界屋脊青藏高原有藏酷猪, 黑猪是特色猪种,黑猪肉是特色猪肉,黑野猪肉则具有林海雪原特色。
黑 龙江的东北森林中有黑野猪。家猪是由野猪驯化而来,野猪肉带有野味 〈黑野猪烤肉〉是宅餐馆的一种业态形式,由于野猪肉味道鲜美,香味四溢,
野趣特 色。 深受人们的青睐。
 野猪肉是绿色猪肉,野猪肉是高端猪肉。野猪肉颜色较深,瘦肉较多, 中国野猪肉文化源远流长,已成为中国饮食文化的一部分,中国人已经
肉质挺括。野猪肉吃着较香,口感极好。只要吃一口,就能品尝出来。 离不开野猪肉。现在消费者吃猪肉已经个性化,更多人喜欢充满野味野趣特
色的野猪肉。
 在中国千姿百态的地方猪种中,野猪肉最香、最绿色、最健康。野猪肉 东北人喜欢吃野猪肉,更喜欢吃野猪肉排骨炖酸菜。在野猪肉火锅店, 野 猪
是中国高端猪肉产品细分市场的一个流派,中国特色野猪肉一定能够重振 肉 排骨是一道招牌菜。在这道招牌菜中,野猪肉排骨与东北酸菜是黄金 搭档 。野
雄风。 猪排骨锅里有了酸菜,就别有一番风味,使野猪肉排骨更加肉香袭人。
 〈野猪肉火锅〉是开在社区里的小型火锅店,野猪肉由生态牧场提供。 野猪是家猪的祖宗,家猪是由野猪驯化繁衍而来。没有野猪就不会有家猪,
投入少,运营成本低,经济效益高。这是个夫妻店,不用雇厨师,也不用大量 野猪肉是猪肉的源头,更是〈野猪肉火锅〉的品质支撑。白野猪肉品质特好,
雇服务员。 具有野味野趣特色。





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