Hollister,Hollister Stockholm,Hollister Sverige,Lunette Ray Ban,Abercrombie Paris,Lunette Oakley,Polo Ralph Lauren,Hollister Nice,Abercrombie Milano 服务员怎样掌握看、听、笑、说、动五大服务技巧

 | 网站首页 | 锡蒙羔宅火锅 | 白野猪火锅 | 藏酷牛火锅 | 藏鸟鸡火锅 | 黑野猪烤肉 | 藏酷牛烤肉 | 申办加盟 | 
 | 家餐馆栏 | 【烤鸟鸡】 | 【烤鸟鸭】 | 【野豆坊】 | 【青稞面】 | 【野稻米】 | 【野麦面】 | 锡蒙羔宅火锅加盟指南 | 
 | 加盟导引 | 图说与视频 | 

您现在的位置: 家餐馆 >> 锡蒙羔宅火锅 >> 锡蒙羔宅火锅加盟指南 >> 正文
[图文]服务员怎样掌握看、听、笑、说、动五大服务技巧         ★★★
服务员怎样掌握看、听、笑、说、动五大服务技巧
作者:董广 文章来源:转载 点击数:6164 更新时间:2010-5-14 14:44:12

优秀的餐厅服务员,都是餐厅管理者渴望拥有的。如何来让餐厅的服务员能够达到理想中的服务水平,却是餐饮管理者很少考虑的。都注重于菜品质量方面去了,只叹服务跟不上,叹没有优秀的服务人员,感叹需要做培训,感叹做了培训后效果不好?却没有真正的了解到一名真正的服务员除了根本的业务技能以外,还需要服务员自身的领悟及领导们的指正和随时提醒。领导们要为其做出榜样,作为餐饮管理者的你是否留意重视过呢?  

   

(案例)  

在重庆,某餐厅包房接待了一桌客人,有位女士端起餐厅茶水喝的时候,给其他的客人说到,这里的茶好好喝哦,并问了餐厅的服务员,这是什么茶?值台服务员告诉这位女士:这是大麦茶”  

服务员出了房间后,想起餐厅经理几天才培训的个性化服务,于是就马上向餐厅经理反映:“我服务的客人喜欢喝大麦茶,能不能送几个小包给客人。”餐厅经理同意后,服务员马上去领出了几个小袋装的大麦茶。并亲手送到客人手上的时候,说:“您好女士,我刚才无意间听到你们说我们这的大麦茶好喝,在请示领导后,专门送了几包给你们,希望你们喜欢。”客人好高兴。  

   

服务员能够用心的去服务于每一位顾客,能够将所听到的信息及时的反馈给上级领导,对工作有较强的延伸反应能力。且这个服务员也完全充分展示了她看、听、说、动的服务技能,以顾客满意度为根本点, 从而达到利润与发展的协调。打创一个让顾客满意,让顾客惊喜,让顾客感动的服务质量,“帮顾客想、想顾客想、替顾客想、急顾客所急”这是我们服务理念的原则基准,创造让顾客赞誉的机会,把眼睛盯在顾客身上,把心用在顾客身上。从顾客的信息中发现个性化  

服务的机会,体现了一个优秀服务员的基本素质当客人有特殊需求时,让客人惊喜的机会就到了;当客人有困难需要帮助时,让客人感动的机会就到了。这样的服务质量才能够真正的让顾客满意,让顾客惊喜,让顾客感动。通过我们的细致体微的服务,让顾客真正感受到:这里的服务就是好,来这里吃饭,就像是在家里一样的亲切温馨。  

   

你餐厅的服务员能做到这一点吗?想知道,这位服务员是如何做到的吗?想知道这位服务员的五大服务技能是怎样掌握的吗?请看下文析解:  

   

                          目    

  一、如何观察客户--看的技巧  

  二、如何拉近与客户的关系--听的技巧  

  三、如何提供微笑服务--笑的技巧  

  四、客户更在乎你怎么说--说的技巧  

五、如何运用身体语言--动的技巧  

   

  看  

  领先顾客一步的技巧  

  时时提醒自己:  

  我是否已考虑到顾客的全部需求  

  顾客下一个需求是什么?  

  如何让顾客满意?  

--------- !!!  

   

  1、观察顾客要求目光敏锐、行动迅速  

  就拿喝茶这个日常生活中最常见的例子来说,你能观察到:哪个顾客喜欢喝绿茶、哪个顾客喜欢喝红茶、哪个顾客只喝白开水,或者哪个顾客喝得快、哪个顾客喝得慢吗?  

  观察顾客可以从以下这些角度进行:  

  年龄  

  服饰  

  语言  

身体语言  

  行为  

  态度等  

  观察顾客时要表情轻松,不要扭扭捏捏或紧张不安。  

注意:观察顾客不要表现得太过分,像是在监视顾客或对他本人感兴趣一样,除非你想嫁给他!  

   

  2、观察顾客要求感情投入  

     感情投入就能理解一切。你要能设身处地为顾客着想。你必须通过顾客的眼睛去观察和体会。这样,才能提供优质有效的服务。  

  1、当你遇到不同类型的顾客,你需要提供不同的服务方法。  

  2、烦躁的顾客:要有耐心,温和地与他交谈。  

  3、有依赖性的顾客:他们可能有点胆怯,有依赖性。你态度温和,富于同情心。为他们着想,提些有益的建议,但别施加太大的压力。  

  4、对产品不满意的顾客:他们持怀疑的态度,对他们要坦率,有理貌,保持自控能力。  

  5、想试一试心理的顾客:他们通常寡言少语,你得有坚韧毅力,提供周到的服务,并能显示专业水准。  

  6、常识性顾客:他们有礼貌,有理智,用有效的方法待客,用友好的态度回报。  

   7、不停地问自己:如果我是这个顾客,我会需要什么?  

   

  3、目光接触的技巧  

  1、有一个口诀是:“生客看大三角、熟客看倒三角、不生不熟看小三角。”  

  2、与不熟悉的顾客打招呼时,眼睛要看他面部的大三角:即以肩为底线、头顶为顶点的大三角形。  

  3、与较熟悉的顾客打招呼时,眼睛要看着他面部的小三角:即以下巴为底线、额头为顶点的小三角形。  

4、与很熟悉的顾客打招呼时,眼睛要看着他面部的倒三角形。  

   

揣摩顾客心理  

   

  你“看”顾客的时候,要揣摩顾客的心理。  

顾客究竟希望得到什么样的服务?顾客为什么希望得到这样的服务?这是服务人员在观察顾客时要不断提醒自己的两个问题。因为各种各样的原因会使顾客不愿意将自己的期望说出来,而是通过隐含的语言、身体动作等表达出来,这时,就需要及时揣摩顾客的心理。  

   

心理学家做过的实验表明,人们视线相互接触的时间,通常占交往时间的30%~60%。如果超过60%,表示彼此对对方的兴趣可能大于交谈的话题;低于30%,表明对对方本人或话题没有兴趣。  

   

视线接触的时间,除关系十分密切的人外,一般连续注视对方的时间在1~2秒钟内,而美国人习惯在1秒钟内。  

   

  顾客的五种需求:  

  1、说出来的需求  

  2、真正的需求  

  3、没说出来的需求  

  4、满足后令人高兴的需求  

5、秘密需求  

   

    

拉近与顾客的关系  

   

  一个顾客急匆匆地来到某商场的收银处。  

  顾客说:“小姐,刚才你算错了50元 --  

  收银员满脸不高兴:“你刚才为什么不点清楚,银货两清,概不负责。”  

  顾客说;“那谢谢你多给的50元了。”  

  顾客扬长而去,收银员目瞪口呆。  

  所以,千万不要打断客户的话,除非你想他离你而去!  

  为什么要倾听顾客的声音  

  根据统计,一个不满的顾客的背后有这么一组数据:  

  *一个投诉不满的顾客背后有25个不满的顾客  

  *24人不满但并不投诉  

*6个有严重问题但未发出抱怨声  

*投诉者比不投诉者更有意愿继续与公司保持关系  

  *投诉者的问题得到解决,会有60%的投诉者愿与公司保持关系,如果迅速得到解决,会有90%~95%的顾客会与公司保持关系。  

  所以,肯来投诉的顾客是我们的财富、宝藏、现金者,我们要珍惜他们,而倾听是缓解冲突的润滑剂。  

  有两类人很少去倾听,一类是很忙的人,一类是很聪明的人。  

  很难说一线员工人人都很聪明,但他们无疑是很忙的人,因此,请特别注意要倾听顾客的问题。  

  我们经常被人埋怨说得太多,什么时候我们被人埋怨过“听得太多呢”?  

倾听三步曲  

   

  第一步 准备  

  客户找你恰谈或倾诉或投宿的时候,你要做好如下准备:  

1.   给自己和客户都倒一杯水  

2.   尽可能找一个安静的地方  

3.   让双方坐下来,坐姿尽量保持45度  

4.   记得带笔和记事本。  

   

  第二步 记录  

  俗语云:好记性不如烂笔头。一线服务人员每天要面临许多客户,每个客户的要求都不尽相同,把客户谈话的重点记录下来是防止遗忘的最安全的方法。  

  记录客户的谈话,除了防止遗忘外,还有以下好处:  

  1、具有核对功能。核对你听的与客户所要求的有无不同的地方。  

  2、日后工作中,可根据记录,检查是否完成了客户的需求。  

3、可避免日后如“已经交代了”、“没听到”之类的纷争。  

   

  第三步 理解  

  要检验理解你所听到的与客户所要求的并无不同,要注意以下几点:  

  不清楚的地方,询问清楚为止。  

  以具体的、量化的方式,向客户确认谈话的内容。  

  要让客户把话说完,再提意见或疑问。  

聆听的三大原则和十大技巧  

人生下来有“两个耳朵,一张嘴”,所以他用于听和说的比例是2:1。一名优秀的一线服务人员,更要善于聆听。他要倾听客户的要求、需要、渴望和理想,他还要倾听客户的异议、抱怨和投诉,他还要善于听出客户没有表达的意思--没说出来的需求、秘密需求。  

   

  一.耐心  

  *不要打断客户的话头。  

  *记住,客户喜欢谈话,尤其喜欢谈他们自己。他们谈的越多,越感到愉快,就越会感到满意。人人都喜欢好听众,所以,要耐心地听。  

*学会克制自己,特别是当你想发表高见的时候。多让客户说话。  

   

  二.关心  

  *带着真正的兴趣听客户在说什么,客户的话是一张藏宝图,顺着它可以找到宝藏。  

  *不要漫不经心地听(左耳进,右耳出)。要理解客户说的话,这是你能让客户满意的唯一方式。  

  *让客户在你脑子里占据最重要的位置。  

  *始终与客户保持目光接触,观察他的面部表情,注意他的声调变化。一线服务人员应当学会用眼睛去听。  

  *如果你能用笔记本记录客户说的有关词语,它会帮助你更认真地听,并能记住对方的话。  

*不要以为客户说的都是真的。对他们说的话打个问号,有助你认真地 听。  

   

  三.别一开始就假设明白他的问题  

  *永远不要假设你知道客户要说什么,因为这样的话,你会以为你知道客户的需求,而不会认真地去听。  

  在听完之后,问一句:“您的意思是----”“我没有理解错的话,您需要----”等等,以印证你所听到的。  

  有一种方法可以让烦躁的顾客慢慢平静下来,那就是聆听。当很多服务人员在听顾客诉说的  

时候,是一边听,一边紧张地在想对策:我要证明他是错的、我要为我或我的公司进行辩解、我要澄清问题的症结所在。甚至不等顾客说完就急急忙忙地打断顾客的话。其实,这只能令顾客的怒火越来越大。  

  微笑  

  服务的魅力  

  微笑  

  微笑不花费一分钱,但却能给你带来巨大好处;  

  微笑会使对方富有,但不会使你变穷;  

  它只要瞬间,但它留给人的记忆却是永远;  

  没有微笑,你就不会这样富有和强大;  

  有了微笑,你就会富而不贫;  

  微笑能给家庭带来幸福;  

  能给生意带来好运,给你带来友谊;  

  它会使疲倦者感到愉悦;使失意者感到欢快;使悲哀者感到温暖;  

  它是疾病的最好药方;  

  微笑买不着、讨不来、借不到、偷不走;  

  微笑是无价之宝;  

  有人过于劳累,发不出微笑;  

  把你的微笑献给他们,那正是他们的需要。  

谁偷走了你的微笑  

   

  情景1  

  令我头痛的是,不该我负的责任却算到我的帐上,好象是我的过错似的。要是我说这不关我的事,谁都不信,他们都疯了。但是这的确不关我的事。  

工作中的烦恼偷走了你的微笑。  

   

  情景2  

  我工作的时候,那些对我的工作不懂的人对我瞎指挥,这些人中既有我的客户也有我的上司,真烦人,我又不能争辩。有时,他们甚至都不知道自己在要求什么。  

人际关系偷走了你的微笑。  

情景3  

  今天真倒霉,早上起床的时候,儿子不肯去幼儿园,上班的路上又塞车,紧赶慢赶还是迟到了,偏偏又被上司撞上,结果挨了一顿克,你说倒不倒霉。  

  生活的琐事偷走了你的微笑。  

怎么办?  

   

  1.安装过滤器。 安装一个情绪过滤器,把生活中、工作中不愉快的事情过滤掉  

安妮是一位优秀的服务人员,面对顾客时总能真诚地微笑。同事问她:“你一天到晚地微笑,难道就没有不顺心的事吗?”她说:“世上谁没有烦恼?关键是不要烦恼所支配。到单位上班,我将烦恼留在家里;回到家里,我就把烦恼留在单位,这样,我就总能保持轻松愉快的心情。”  

   

  2.运用幽默。 遇到烦恼的事情从反面设想,幽他一默,往往可以化解你的情绪,甚至使事情出现转机。而且幽默感不是天生就有的,而是可以通过练习,每个人都可以获得的。  

   

3.直接面对。这可能意味着你要做一个不想做的道歉,要发动一场讨论来修复你宁愿忘掉的某个关系,或者要压抑一下自尊心。但是,可以帮助你迅速解决问题,使你恢复轻松。  

   

  微笑服务的魅力  

  1.微笑可以感染客户  

客户花钱消费的时候,可不想看到你愁眉苦脸的样子。当客户怒气冲天的来投诉的时候,你这样只会火上加油。相反,如果你真诚地对客户微笑,你就可能感染他,使他调整态度,或者使他感到愉悦。  

   

  2.微笑激发热情  

微笑传递这样的信息:“见到你我很高兴,我愿意为你服务。”所以,微笑可以激发你的服务热情,使你为客户提供周到的服务。  

   

  3.微笑可以增加创造力  

当你微笑着的时候,你就处于一种轻松愉悦的状态,有助于思维活跃,从而创造性地解决客户的问题。相反,如果你的神经紧紧绷着,只会越来越紧张,创造力就会被扼杀。  

练习--  

  像空姐一样微笑  

  1.说“E--”,让嘴的两端朝后缩,微张双唇。  

  2.轻轻浅笑,减弱“E―――”的程度,这时可感觉到颧骨被拉向斜后上方。  

3.相同的动作反复几次,直到感觉自然为止。  

   

微笑的三结合  

   

  与眼睛的结合  

当你在微笑的时候,你的眼睛也要“微笑,”否则,给人的感觉是“皮笑肉步笑”。眼睛会说话,也会笑。如果内心充满温和、善良和厚爱时,那眼睛的笑容一定非常感人。眼睛的笑容有两种:一是“眼形笑,”一是“眼神笑。”  

   

  练习:  

  取一张厚纸遮住眼睛下边部位,对着镜子,心里想着最使你高兴的情景。这样,你的整个面部就会露出自然的微笑,这时,你的眼睛周围的肌肉也在微笑的状态,这是“眼形笑”。然后放松面部肌肉,嘴唇也恢复原样,可目光中仍然含笑脉脉,这就是“眼神笑”的境界。学会用眼神与客人交流,这样你的微笑才会更传神、更亲切。  

   

  与语言的结合  

1.   微笑着说“早上好”、“您好”、“欢迎光临”等礼貌用语,  

2.   不要光笑不说,或光说不笑。  

   

  与身体的结合  

微笑要与正确的身体语言相结合,才会相得益彰,给客户以最佳印象的。  

   

  说  

1.   客户更在乎你怎么说,  

2.   而不是你说什么  

3.   单调而平淡的语气是在对客户说:“我很烦,对你所说全有兴趣”。  

缓慢而低沉的语气传递这样的信息:“我的心情不好,自呆会儿”。  

4.   嗓门高高的强调语气是在说:“我对这件事情很感兴趣”。  

5.   硬的、嗓门很高的语气是说:“我很生气,不想听任何事情”。  

6.   高高的嗓音伴随着拖长的语调表达:“我部相信所听到的一切。”  

    

   

  服务人员的“七不问”  

  1.不问年龄  

    不要当面问客人的年龄,尤其是女性。也不要绕着弯想从别处打听他的年龄。  

  2.不问婚姻  

    婚姻纯属个人隐私,向别人打听这方面的信息是不礼貌的。若是向异性打听,更不恰当。  

  3.不问收入  

    收入在某种程度上与个人能力和地位有关,是一个人的脸面。与收入有关的住宅、财产等也不宜谈论。  

  4.不问地址  

     除非你想上他家做客(那也得看别人是否邀请你),一般不要问客人的住址。  

  5.不问经历  

    个人经历是一个人的底牌,甚至会有隐私。所以不要问客人的经历。  

  6.不问信仰  

    宗教信仰和政治见解是非常严肃的事,不能信口开河。  

  7.不问身体  

     对有体重问题的人,不要问他的体重,不能随便说他比别人胖。不能问别人是否整过整容手术,是否戴假发或假牙。  

   

  动,运用身体语言的  

   在明清小说<<老残游记>>里,有一段描述说书艺人白妞出场时的眼神,是这样写的:  

  “……她将鼓棰子轻轻地点了两下,方抬起头来,向台下一盼。那双眼睛如秋水、如寒星、如宝珠、如白水银里头养着两丸黑水银,左右一顾,一看,连那坐在远远墙角里的人都觉得她看见自己了。那坐得近的,更不必说。就这一眼,满园子里便鸦雀无声,比皇帝出来还静悄悄得多呢,边根针掉在地下都听得见响。”  

  这一眼,就是即将演唱的信号,就是无声的问候和命令,比高叫一声“请大家安静”更起作用。  

 面部表情  

  身体语言包括哪些部分呢?可以说是从头到脚――身体的全部。为了叙述的方便,我们把它分为:头面部、手势、身体的姿态与动作三大部分。  

面部表情又包括:头部动作、面部表情、眼神、嘴唇的动作这四部分。  

   

  头部动作  

  身体挺直、头部端正,表现的是自信、严肃、正派、有精神的风度。  

  头部向上,表示希望、谦逊、内疚或沉思。  

  头部向前,表示倾听、期望或同情、关心。  

  头部向后,表示惊奇、恐惧、退让或迟疑。  

  点头,表示答应、同意、理解和赞许。  

头一摆,显然是表示快走之意。  

   

  面部表情传递的含义  

  1、脸上泛红晕,一般是羞涩或激动的表示。  

  2、脸色发青发白是生气、愤怒或受了惊吓异常紧张的表示。  

  3、皱眉表示不同意、烦恼,甚至是盛怒。  

  4、扬眉表示兴奋、庄重等多种情感。  

  5、眉毛闪动表示欢迎或加强语气。  

  6、眉毛扬起后短暂停留再降下,表示惊讶或悲伤。  

  人的容貌是天生的,但表情不是天生的  

  林肯的一位朋友曾向他推荐某个人为内阁成员,林肯却没有用他。他的朋友很不理解:因为那个人的资力、经验、水平都很胜任。于是朋友去问林肯为什么。林肯说:“我不喜欢他那副长相。”哦?可是,这不太苛刻了吗?他不能为自己天生的面孔负责呀!”林肯说:“不,一个人过了40岁就该对自己的脸孔负责。”  

  林肯的话说明了一个真理:人的面部表情同其他体态语言一样,是可以熏陶和改变的,是由人的内在变化、文化修养、气质特征所决定的。  

  眼神传递出的含义  

  一般来说,  

  1、眼睛正视表示庄重  

2、仰视表示思索  

  3、斜视表示轻蔑  

  4、俯视表示羞涩  

  但眼睛有个显著特点:看到喜欢的人或事物,瞳孔会增大;看到不喜欢的人或事物时,瞳孔会缩小;看到特别不喜欢的东西的,甚至会缩小到针眼那么细小。  

  眼睛的这个特点又引出了第二个特点,就是最强烈的眼神与一般的眼神有很大的区别。  

  最强烈的眼神有两种:一种是仇人相见,分外眼红;一种是情侣相见,格外激动。  

  嘴不出声也会“说话”  

  在面部表情中,不可忽视嘴部的作用。  

  1、嘴唇闭拢,表示和谐宁静、端庄自然。  

  2、嘴唇半开,表示疑问、奇怪、有点惊讶,如果全开就表示惊骇。  

  3、嘴角向上,表示善意、礼貌、喜悦。  

  4、嘴角向下,表示痛苦悲伤、无可奈何。  

  5、嘴唇撅着,表示生气、不满意。  

6、嘴唇紧绷,表示愤怒、对抗或决心已定。  

   

  手势  

  手的姿势一般有如下表现:  

  1、手心向上:坦诚直率、善意礼貌、积极肯定  

  2、手心向下:否定、抑制、贬低、反对、轻视  

  3、抬手:请对方注意,自己要讲话了  

  4、招手:打招呼、欢迎你、或请过来  

  5、推手:对抗、矛盾、抗拒或观点树立  

  6、单手挥动:告别、再会  

  7、伸手:想要什么东西  

  8、藏手:不想交出某种东西  

  9、拍手:表示欢迎  

  10、摆手:不同意、不欢迎、或快走  

  11、两手叠加:互相配合、互相依整依赖、团结一致  

  12、两手分开:分离、失散、消极  

  13、紧握拳头:挑战、表示决定、提出警告  

14、竖起拇指:称赞、夸耀  

  15、伸出小指:轻视、挖苦  

  16、伸出食指:指明方向、训示或命令  

  17、多指并用:列举事物种类、说明先后次序  

  18、双手挥动:表示呼吁、召唤、感情激昂、声势宏大  

人不但在说话的时候用手的动作来加强语气,辅助表达。而且在危急或特定之时会用手势代替说话。手势还是一咱国际性的语言,许多原始部落之间交涉什么事情,大都利用复杂的手势进行,以此克服语言不通的障碍。现代游客到了国外,也大都用手势问题或致意。  

   

  身体的姿态和动作  

  身体的姿态和动作所表达的意思同样是多种多样,丰富而又复杂的。比如“双臂交叉抱在胸前”这个姿态吧。  

  1、一般来说,这种姿态是企图防御对方精神上的威胁而下意识形成的防范动作。  

  2、如果双臂紧紧交叉,双手紧握,这就暗示出更强烈的防御信息和敌对态度,并会伴随着咬紧牙关,涨红脖子的面部表情。  

  3、如果双臂交叉中,用一只手握住另一只胳膊,这个信号显示了紧张期待的心情,也是一种试图控制紧张情绪的方式。如等待登机、等候拔牙、见到陌生人有点紧张或回答问题有些畏怯的时候。  

  4、如果双臂交叉中,两个拇指往上翘,这是表示泰然自若,或超然度外,或冷静旁观,或优越至上的信息,其中又包含着一定的防御态度。  

  5、如果一只胳膊横挎胸前,并用这只手握住另一只胳膊,这是一个人处于陌生的交际场合,缺乏自信,有点紧张不安时采取的姿态。  

  6、如果双手相握,还有伪装性的手臂局部交叉,这类姿势也带有防御性,但更隐蔽和微妙。  

  7、眉毛向上扬、头一摆:表示难以置信,有些惊疑。  

  8、用手揉揉鼻子:表示困惑不解,事情难办。  

  9、双手置于双腿上,掌心向上,手指交叉:表明希望别人理解,给予支持。  

  10、用手拍拍前额:以示健忘。如果用力一拍,则是自我谴责,后悔不已的意思。  

  11、耸耸肩膀,双手一摊:表示无所谓,或无可奈何,没办法的意思。  

  怎样成为一名文质彬彬的一线服务人员呢?  

  首先,要知道运用身体语言的“三忌”  

  1、忌杂乱。凡是没用的,不能表情达意的动作,如用手摸鼻子、随便搓手、摸桌边等都是多余而杂乱的身体动作。  

  2、忌泛滥。空泛的、重复的、缺少信息价值的身体动作,像两手在空中不停地比划、双腿机械地抖动等等,不但没用,而且极为有害。  

3、忌卑俗。卑俗的身体姿势,就像街边的乞丐在乞讨着什么,视觉效果很差,非常损害自我形象。  

   

  其次,要坚持改善身体姿态的“三部曲”  

  1、第一步,要注意观察良好得体的姿势适当模仿,掌握一定规律。如头部的正确姿势、面部表情、手势的正确运用、四肢的动作等。  

  2、第二步,符合标准姿势。身体语言中有很多是约定俗成的,所以,一定要符合标准。虽然一脸“坏笑”成了崔永元的招牌,但如果出现在一个服务人员的脸上是很不适合的。  

  3、第三步,注意整体效应,也就是要注意适人、适时、适地的“三适”原则。即要在适合的时间、适合的场合、适合的对象运用适合的身体语言。总之,要像掌握说话技巧一样从具体的场合、对象和表达内容出发,具体而灵活地运用。你就能成为一个“文质彬彬”的专业服务人员。  

在于每一次都能把握稍纵即逝的机会!  

   

   

绿满家专家温馨提示:  

1、      培养一名优秀的服务员不是一件容易的事,这里面即需要上级领导的严格要求与培训指导,更重要的是在日常行为规范中,随时给予指正,以助于员工掌握并将最好的一面展示给顾客。  

2、      本文需要餐厅领导重在培训员工的时候,注意传授每个动作,手势,表情的时候,重在于练习,只有通过练习才能达到效果。  

3、      为上让员工在练习修炼后,可以采用多种激励的形式进行竞赛,如“微笑之星”等等,让员工乐于展现自我最美的一面给顾客。




三原三宝

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。
三原三宝

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
三原三宝

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。




    中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。



    内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。



    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。



    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。

羔羊肉

    内蒙古是羔羊肉的故乡,你涮完锡蒙羔羊肉后,再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉,再加上世界屋脊青稞面,就这样余味无穷地完美实现了。

 







 

   

  

文章录入:农民工    责任编辑:张东波 
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 【字体: 】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
      网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)

    最新推荐 更多内容
    相关文章
    重构体系再造龙头带领农业发展方式转变
    将赤峰牛羊业互联网化与京津冀智慧城市连接
    牛羊业餐饮业跨界融合对接互联网构建新模式
    利用大数据采取体系化方式解决农产品产销精准对接问题
    农业互联网化是新型农业现代化的升级版
    三农领域困扰多年的问题可望通过农业互联网化获得解决
    锡林郭勒盟西苏旗对饲养锡蒙羔冬羔羊牧户进行财政补贴
    青海省海北州6月龄藏酷羔羊出栏活体重40公斤
    宅餐馆在市场终端的接货仓储提货业务由加盟店承担
    加盟店联系城市周边商业出租冷库进行仓储保存
    更多内容
    三原三宝   春节礼盒

     

    三原三宝 春节礼盒

    三原三宝 牛肉干

    详情点击进入......

    更多内容

     

    三原三宝

    宅餐馆

    宅网导航

    宅店名录

    宅餐网群

    家餐馆

    宅鲜野豆坊

    东北宅豆坊

    私宅米饭坊

    宅鲜米粥坊

    麻辣宅香锅

    藏酷牛排屋

    宅火锅

    宅涮锅

    宅香锅

    火锅面

    火锅饺

    家常锅

    手抓锅

    宅炖锅

    宅鱼头

    羊蝎子火锅

    私宅小笼包

    宅鲜馒头铺

    宅食坊

    宅豆坊

    宅面坊

    宅奶坊

    宅烤坊

    宅笼包

    宅米饭

    宅粥坊

    荞麦火锅面

    青稞火锅饺

    家常菜火锅

    宅炖菜火锅

    宅餐吧

    宅茶吧

    宅酒吧

    宅烤吧

    宅咖啡

    私家餐馆

    私宅菜馆

    私宅酒吧

    私宅茶吧

    私宅咖啡

    私宅香锅

    白天鹅肉火锅

    宅卖吧

    宅卖羔羊肉

    宅卖酷牛肉

    宅卖野猪肉

    宅卖鸟鸡肉

    宅卖野稻米

    宅卖鸟鸭肉

    宅卖天鹅肉

    宅卖鸟鸡蛋

    宅卖鸟鸭蛋

    宅卖天鹅蛋

    蒙酷肥牛火锅

    生态畜牧

    生态牧场

    藏酷牛

    藏羔羊

    羔羊网

    酷牛网

    野猪网

    鸟鸡网

    羔羊牧场

    酷牛牧场

    野猪牧场

    鸟鸡牧场

    锡蒙羔羊肉

    3羊手抓肉

    180羔羊肉

    S藏酷羔羊肉

    呼蒙羔肉

    黑野猪肉

    白野猪肉

    农家黑猪肉

    乡土黑猪肉

    蒙酷香猪肉

    藏酷香猪肉

    草原万顺

    藏酷牛肉

    蒙酷牛肉

    东北酷牛肉

    S藏酷牦牛肉

    白鸟鸡肉

    黄鸟鸡肉

    藏鸟鸡肉

    红鸟鸡蛋

    稻鸟鸭肉

    白天鹅肉

    锡蒙羔加盟

    锡蒙羔涮锅

     锡蒙羔加盟

     加盟私宅火锅

     私宅茶餐吧

     加盟私宅涮锅

     加盟宅香锅

     宅鲜火锅面

     私宅小笼包

     加盟烤鸟坊

     加盟宅餐坊

     加盟宅卖店

     宅炖菜火锅

    加盟家常菜

    私宅火锅饺

    宅鲜馒头铺

     图说宅创业

     三原三宝特产

     锡蒙羔手抓肉

     黑野猪杀猪菜

     团购活羔羊

     团购活野猪

     团购羔羊肉

     团购野猪肉

     蒙羯羊手抓肉

     

    | 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接申请 | 版权申明 | 管理登录 | 

    家餐馆 [版权所有] 家餐馆网 火锅加盟 锡蒙羔火锅加盟 ---通用网址:家餐馆 --- 本网站最佳浏览解析度为1024*768, 建议使用IE 6.0或以上版本浏览器。--- 联系我们:sqzcfwm@sina.cn 电话:0476-5856226 站长:张东波
    信息产业部备案
    蒙ICP备11002388号-23